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洽洽從源頭把關產品質量,構筑一道食品安全城墻

  時間:2020-04-29 09:40:35  閱讀量:276

摘要:

保鮮技術是保證食品質量的關鍵,為了讓廣大消費者更安心,洽洽食品從源頭把關產品質量,對保鮮技術再升級。在保鮮技術的升級中,洽洽食品推進智能“質造”理念,對原材料進行嚴格篩選的同時以先進技術保證品質,讓每一袋堅果都新鮮美味,構筑一道食品安全城墻。

  保鮮技術是保證食品質量的關鍵,為了讓廣大消費者更安心,洽洽食品從源頭把關產品質量,對保鮮技術再升級。在保鮮技術的升級中,洽洽食品推進智能“質造”理念,對原材料進行嚴格篩選的同時以先進技術保證品質,讓每一袋堅果都新鮮美味,構筑一道食品安全城墻。

  從一顆瓜子到一袋堅果,這是洽洽近年來作出的重要決策轉變。去年9月,洽洽食品宣布調整公司目標,要從全球領先的瓜子企業邁向全球領先的堅果企業。在這一戰略目標的指引下,洽洽食品在技術、生產、制造等多個方面取得了新的突破,尤其是洽洽食品從源頭把關產品質量,讓消費者既放心又安心。

  與一般休閑零食企業輕資產運作不同,洽洽食品堅持全產業鏈運作,從源頭開始“新鮮”,同時重視產品質量,優選全球堅果優質產區的新鮮原料,全程冷鏈運輸,送往洽洽全球9大堅果工廠。掌握關鍵保鮮技術的洽洽食品以超過奶粉級別的品質標準生產堅果,也使其在品質上保持領先。

  

  革新技術保證好吃新鮮,洽洽打造安全產品線

  在“安全、穩定、新鮮”的質造理念下,洽洽擁有經美國FDA認證的全球領先的生產工廠,有完善的食品安全體系(TPM)和專業的質量保障團隊(20年專業研發炒貨堅果團隊)。可同時滿足消費者對產品品質和新鮮好吃的追求。

  以經典的洽洽紅袋瓜子為例,洽洽食品從源頭把關產品質量,洽洽食品自主開發了全球第一條瓜子全自動流水線,自動包裝、連線輸送、自動裝箱等一步到位,煮制工藝也進化到第八代微壓煮制技術,效率提高的同時,嚴苛的生產標準也得到精準落實。

  2015年3月,洽洽食品供應鏈系統引入TPM(全員生產維護)管理理念,并導入全球9瘋狂百家樂個工廠的生產系統。通過三年多的推進,目前洽洽食品已經建立起全員改善的企業文化,洽洽食品從源頭把關產品質量,工作流程愈加規范,員工技能飛速提升,企業向心力更加凝聚,設備故障日趨減少,總體成本大幅優化。

  從瓜子到堅果,每一步轉變都離不開技術保障。洽洽食品從源頭把關產品質量,洽洽食品旗下的爆款單品洽洽小黃袋每日堅果,運用的就是獨有的關鍵保鮮技術。洽洽食品聯合瑞士布勒開發專業堅果烘焙設備,四段控溫,低溫輕焙,激發堅果酥脆口感;同時采用八重保鮮工藝,奶粉級保鮮包裝,使產品含氧量低于1%,充分保證了洽洽堅果的新鮮、營養、好吃。

  

  智能“質造”走在行業前列

  據悉,洽洽食品全球透明工廠直播對原產地、生產、包裝、分揀等環節進行了實時呈現。既包括原料產地、堅果生產線、也涵蓋了電商全球立體倉儲中心,覆蓋整個全產業鏈。其中,核心生產區域更是首次向全球觀眾開放展示。包括高效保障原料質量的布勒色選機、精準化控溫的瑞士布勒烘烤生產線以及人工智能蜘蛛手自動包裝系統。

  據了解,洽洽在全球擁有9座工廠,均為通過美國FDA認證及歐盟BRC
A級認證的生產質造工廠,洽洽“干堅果貯藏與加工保質關鍵技術”還榮獲中國國務院頒發的“國家科學技術進步二等獎”,更被中國工信部授予“堅果智能制造試點示范單位”,被中國農業農村部認證為“國家堅果加工技術研發專業中心”。

  優質原料確保產品品質

  在瓜子原料方面,洽洽目前有四大原料主產區,主要集中在日照時間長、雨水較少,適合向日葵生長的北緯40°及以北地區。南北跨度約2000千米,東西跨度約5000千米。原料基地面積大、范圍廣、種類豐富,供應穩定,能有效降低區域原料產量及價格變化帶來的波動,確保給消費者帶來優質的產品及體驗。

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關鍵詞: 洽洽

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